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吃大閘蟹喝什么酒比較好?

大閘蟹屬于大寒的食物,一旦食用不當就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此,中醫認為,人們在吃大閘蟹的時候若能喝點酒,就可以綜合大閘蟹的寒性,減輕或消除吃大閘蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,人們在吃大閘蟹時應該喝哪種酒呢?

專家認為,白葡萄酒和黃酒較適合在吃大閘蟹時飲用。但需要注意的是,人們在吃大閘蟹時不宜喝啤酒。因為啤酒可以激活大閘蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛風和高尿酸血癥等疾病。

吃大閘蟹喝什么酒比較好?

福利直播app 早在16世紀,西方人就發現,在吃大閘蟹時若能喝點白葡萄酒,不但會使大閘蟹的味道更加鮮美,還不易發生食物中毒。現代醫學研究發現,白葡萄酒具有極強的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌在人體內的繁殖。另外,研究還發現,白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將大閘蟹肉中的鮮味激發出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃大閘蟹時可以喝點白葡萄酒。

在中國,自古以來就有吃大閘蟹喝黃酒的習慣。中醫認為,大閘蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消大閘蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除大閘蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃大閘蟹時喝點黃酒。

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