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清水蟹和大閘蟹的區別

清水蟹既中華絨螯蟹,又名河蟹、毛蟹、螃蟹、大閘蟹福利直播app、清水蟹。那它和什么是相克的?價格是多少?一般是怎么吃呢?據上海市河蟹行業協會會長黃春講,今年清水蟹的主打規格是3.5兩到4兩的成蟹,3.5兩的蟹每千克售價200元左右,4兩的蟹每千克300元左右,更大的清水蟹價格更高,半斤的蟹可賣到每只168元。

清水蟹和什么相克?

1、柿子:寒涼腹瀉。柿子中所含的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇后,會凝固成不易消化的塊狀物,人會出現腹痛、嘔吐等癥狀。且柿子、螃蟹皆為寒性食物,二者同食,寒涼傷脾胃,體質虛寒者更要忌之。

福利直播app 2、花生:中毒腹瀉。花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉。

3、香瓜、梨:腹瀉。香瓜、梨性味甘寒而滑利,能除熱通便,但與蟹同食,就有損于腸胃,易致腹瀉。

清水蟹和大閘蟹的區別

4、泥鰍:泥鰍性溫補,而螃蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。

5、芹菜:影響蛋白質吸收,會降低兩者的營養價值。

福利直播app 6、啤酒:食用海鮮時較好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。

福利直播app 7、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

清水蟹怎么吃?

1、螃蟹宜蒸不宜煮。螃蟹生活在水底,其鰓條中存有污泥雜質,若用水煮,鰓條中的污泥就會隨水進入腹腔,影響鮮味,且蟹中的可溶性營養成分還會隨水流失。蒸蟹比水煮熟得快,迅速殺滅螃蟹體內寄生蟲的同時,能較大限度地保存營養和鮮味。

2、將清水蟹和年糕燒在一起,蟹的鮮味兒充分滲透到年糕中間,既當飯又當菜,準能讓你一飽口福。

3、咸肉蒸蟹。把咸肉切成片,蓋在對半切的螃蟹表面,加入蔥、姜和黃酒放鍋上蒸十五分鐘即可,簡單易做,咸鮮可口。

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