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大閘蟹是河蟹嗎?河蟹和大閘蟹的區別

日常生活中,螃蟹是許多人都喜歡吃的食物,其種類也有很多,其中大閘蟹就是非常受大眾歡迎的品種。那么大閘蟹是河蟹嗎?河蟹和大閘蟹有什么區別呢?下面我們具體來看看吧!

大閘蟹是河蟹嗎?

大閘蟹就是河蟹。螃蟹一般分為兩種,即河蟹和海蟹。其中大閘蟹福利直播app是河蟹的一個品種,河蟹又稱中華絨螯蟹,廣泛分布于湖泊、江河等地,而大閘蟹在我國長江水系大量分布,口感較鮮美,一般來說,大閘蟹特指長江水系的中華絨鰲蟹。

大閘蟹是河蟹嗎?河蟹和大閘蟹的區別

大閘蟹和普通河蟹有何區別?

其實要說它們兩者的區別,大閘蟹和普通河蟹在多方面相比還是要特殊一點的。那么大閘蟹青背、白肚、全爪、黃毛、體壯,不同于其他湖區的螃蟹的灰色,泥土色重,且熟后顏色為紅中帶灰。而普通河蟹蟹全身除腳、腹以外,腹部為灰白色,其頭部與胸部接合在一起,成為頭胸部,即蟹身體的主要部位;其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲,背甲起伏不平,但左右對稱,普通河蟹的體積要明顯小于大閘蟹。

大閘蟹和普通河蟹哪個好吃?

福利直播app 大閘蟹和普通河蟹相比哪個更好吃的話,毋庸置疑是大閘蟹,要不然也不會這么多年以來,每到金秋時節,都是大閘蟹的高峰期,尤其是著名的陽澄湖大閘蟹。經常品嘗會發現,大閘蟹肉質結實潤滑,入口略帶甘甜,母蟹蟹黃飽滿,公蟹膏腴豐厚,普通河蟹肉質雖嫩,但口感卻沒有大閘蟹好,不及大閘蟹的肥美,蟹黃蟹膏也沒有大閘蟹多。

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