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年糕炒大閘蟹怎么做?好吃嗎?

說起年糕,小編較愛吃的就是韓國的辣炒年糕;說起海鮮,那一定非大閘蟹莫屬了。當年糕遇上大閘蟹,會炒出怎樣的味道?大家有沒有流口水?今天小編就給大家推薦一道菜肴——年糕炒大閘蟹。其實年糕炒大閘蟹的做法也不是特別復雜,接下來,我們一起看看它的做法吧。

【材料】大閘蟹4只(3兩一只),切片年糕一包(8兩)。

【配料】香蔥2兩,姜絲1兩,淀粉微量。

【調味料】植物油5湯匙,老抽1湯匙半,鹽少許,料酒1湯匙,糖半湯匙,水7湯匙左右。

年糕炒大閘蟹怎么做?

【制作方法】

1.大閘蟹洗凈切兩半,去除蟹袋,粘淀粉待用。

2.燒熱油鍋將年糕先煸炒至軟取出。

3.爆香姜絲,倒入大閘蟹煸炒,噴酒,加鹽和適當的水,轉中小火燜至7分鐘左右。

4.放年糕,加老抽和糖,再燜至汁濃,較后加香蔥段,蓋上鍋蓋數秒,裝盤。

【溫馨提醒】

福利直播app 吃蟹時,可用姜醋作調味料,既可輔助消化,亦有助殺菌。蒸蟹時可放一些紫蘇葉。紫蘇性味辛溫,發汗解表,行氣寬中,能解魚蟹毒。

福利直播app 吃蟹后如覺得腸胃不適,可用紫蘇15克、生姜5片煎服,趁熱飲下,有暖胃功能,并止痛、止瀉。古醫書記錄:凡柿同蟹食,令人作瀉。起因是蟹含豐富蛋白質,而柿的鞣酸良多,兩者同吃,會凝固成硬化。

福利直播app 看完上面的教程,你有沒有學會?有沒有心動?有沒有想要嘗試一下的沖動?在這里,小編要提醒大家,柿子不能和蟹一起吃。因為柿子是水果,蟹是海鮮。同樣的,吃完其它的海鮮也不能馬上就吃水果,至少要消化兩個小時。另外,吃完海鮮千萬不要吃冷飲,否則會腹瀉哦。

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