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吃大閘蟹配什么炒菜

福利直播app大閘蟹味咸、性寒,富含蛋白質、鈣、脂肪、鉀、膽固醇、磷、維生素A等營養成分,在食用時應搭配一些性溫、富含維生素、低脂肪、低膽固醇的食材炒菜同吃為宜,這樣可降低食用大閘蟹后的寒性,還能互補大閘蟹中較為缺乏的微量元素營養。

去市場買了好多大閘蟹,打算招待朋友一起吃飯,但吃大閘蟹還需搭配一些其他的菜肴,不知道大閘蟹配什么炒菜好呢?

一、吃大閘蟹配什么炒菜

大閘蟹味咸、性寒,富含蛋白質、鈣、脂肪、鉀、膽固醇、磷、維生素A等營養成分,在食用時應搭配一些性溫、富含維生素、低脂肪、低膽固醇的食材炒菜同吃為宜,這樣可降低食用大閘蟹后的寒性,還能互補大閘蟹中較為缺乏的微量元素營養,如:玉米百合炒西芹、香菇炒西蘭花、甜豆山藥炒黑木耳、欖菜炒四季豆等。

吃大閘蟹配什么炒菜?

二、玉米百合炒西芹

材料:西芹3根,鮮百合2個,玉米粒150克,蒜適量,鹽適量,糖適量,雞精適量。

做法

福利直播app1.將西芹和玉米飛水待用。

福利直播app2.起油鍋,爆香蒜頭,下百合炒至斷青。

3.將飛過水的西芹和玉米粒加入鍋內一起煸炒1分鐘,沿鍋邊溜點水,加鹽、糖、雞精調味即可。

原因:新鮮的百合和大閘蟹一樣都是秋季的應季食材,其味道甘甜,含有百合苷、生物堿、膳食纖維、硒元素、銅元素等營養成分,搭配玉米、西芹炒食,營養好吃,與大閘蟹一起吃,還能補充營養。

三、香菇炒西蘭花

福利直播app材料:西蘭花300克,干香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升。

做法

福利直播app1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時,然后去蒂,切成1厘米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。

福利直播app2.鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘。

福利直播app3.較后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。較后將蒜片去掉盛盤即可。

原因:油綠的西蘭花富含胡蘿卜素、維生素A、維生素C、葉酸等營養,均是大閘蟹所缺少的營養物質,加上甘香的香菇,搭配橘黃色的大閘蟹同吃,不僅營養互補,顏色還黃綠相間十分好看,讓人食欲大開。

四、甜豆山藥炒黑木耳

福利直播app材料:甜豆120克,山藥300克,木耳10朵,胡蘿卜少量。

做法

福利直播app1.將山藥削皮洗凈切片,甜豆撕經一切二,黑木耳泡開洗凈放開水鍋內煮4分鐘,胡蘿卜削皮切片。

2.起油鍋依次下胡蘿卜、甜豆、山藥、黑木耳炒熟,放鹽調味即可。

原因:甜豆、山藥、黑木耳含有的膳食纖維、維生素、礦物質非常豐富,而且其炒制的顏色十分好看,搭配大閘蟹一起吃,好看又營養,而且這道菜屬于快手菜,制作方便又簡單。

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五、欖菜炒四季豆

材料:四季豆適量,欖菜適量。

做法

福利直播app1.四季豆洗凈瀝干,切成小段。

2.國內加油,燒至3分熱,加入花椒爆香,再加入四季豆翻炒,入調味料。

3.炒至四季豆熟時,加入欖菜翻炒半分鐘,即可裝盤。

原因:欖菜四季豆顏色翠綠中帶點黑,大閘蟹橘黃色,看著十分美好誘人,加上四季豆含有的膳食纖維、微量元素豐富可補充大閘蟹營養,是非常均衡膳食的搭配推薦。

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