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品蟹問答

大閘蟹公蟹怎么吃才好吃

先吃膏再吃肉,將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉,順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。接著吃蟹腿,剪開蟹腿兩頭,用蟹鑷捅出即可。

如今做大閘蟹美食已經開始變得十分流行,在秋天的時候就會有許多人開始擇蟹,吃蟹,品蟹,大閘蟹很美味,但是它也分公母。大部分人都喜歡吃鮮嫩的蟹黃,味道鮮美,營養豐富。但是公蟹也有許多營養價值,膏白豐腴。在這里我們來聊聊公大閘蟹怎么吃。

大閘蟹公蟹怎么吃才好吃?

吃公大閘蟹的順序

1、先吃膏再吃肉,將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉,順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

2、接著吃蟹腿,剪開蟹腿兩頭,用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

3、再吃蟹鉗,將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。較后的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地分開了。

福利直播app4、較后吃蟹身,剪開蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。

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