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品蟹問答

中秋為什么吃大閘蟹

中秋節是在仲秋時節,此時,正好是螃蟹肥美的時候,俗話說“秋風起,蟹腳癢”每年中秋節時,大閘蟹蟹黃飽滿、蟹膏豐腴,正是品嘗大閘蟹的較佳時機,而且,螃蟹的拼音是“xie”,和謝謝的“xie”一致,很適合用來送人,不論是親朋好友還是新認識的朋友都可以送大閘蟹,表示心意。

中秋節吃大閘蟹的習俗由來已久,俗話有“西風響蟹腳癢”,說的就是每年中秋之時,大閘蟹黃滿膏肥,是適宜的品嘗時機。大閘蟹的營養豐富,尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。古時漢族的中秋宴俗,以宮廷較為精雅。

福利直播app如明代宮廷時興吃大閘蟹。大閘蟹用蒲包蒸熟后,眾人圍坐品嘗,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,并用之洗手。宴桌區周,擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮,演出中秋的神話戲曲。中秋為什么吃大閘蟹

“蟹”與“謝”同音,而所謂“中秋月圓人圓”,中秋佳節在中國傳統節日中恰好是一個充滿著濃情厚誼的節日。游子歸來、走親訪友、好友小聚、表達心意……這一個“謝”字再合適不過了,而“謝”要怎么說出口送出手?作為諧音字的“蟹”就再也合適不過了。

福利直播app大閘蟹肉味鮮美,營養豐富,經濟價值很高。此蟹只可食活蟹,因死蟹體內的蛋白質分解后,會產生蟹毒堿。大閘蟹味美且營養豐富,歷來被視為上品。每100克大閘蟹食用部分含蛋白質14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,此外,還含有維生素A、核黃素、煙酸,其發熱量超過一般魚類的營養水平。

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