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大閘蟹蒸多久時間適宜

大閘蟹一直是河鮮界的一大美味,只要吃過的朋友一般都贊不絕口,這其中固城湖大閘蟹又是其中的佼佼者。因為大閘蟹的價格不算太親民,所以想要吃到美味可口的清蒸大閘蟹的朋友們沒有試驗的機會,好不容易買一次,只能成功,不許失敗。那么固城湖大閘蟹怎么蒸呢?蒸多長時間才算較佳呢?接下來蟹束閣小編就來帶大家了解一下。

大閘蟹有很多種做法,但是能保持原汁原味的,還是清蒸大閘蟹。在蒸大閘蟹的時候,首先你是用什么水來蒸,一般來說是涼水下鍋比較好,大閘蟹的腿不會脫落,時間一定要把握好,一般的在15-20分鐘左右。雖說大閘蟹美味,但是其容易被寄生蟲寄生,高溫蒸煮起到殺蟲的作用,15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了,而且這個時候肉質剛剛好,不會不熟或者太老。

蟹束閣大閘蟹蒸多久較佳時間

大閘蟹怎么蒸呢?

福利直播app首先我們選擇體型中等的大閘蟹,而且身強力壯生命力足,這種蟹肉多,價格也是適中的,不會很貴。太小的肉質不是很好吃,也不香。

接著我們需要清理它,我們可以準備一盆冷水,加進少量的白酒,將大閘蟹放進去大概10分鐘,既可以消毒殺菌,又可以讓大閘蟹突出臟物。然后就用軟毛牙刷來刷它的身體各個部位,在放入水中,大概清洗2次,就差不多了。

因為大閘蟹本就是湖蟹或河蟹,總會沾染一些土腥味的,所以清蒸所用的材料就需要搭配好了,以及蘸料的調配。我們需要準備生姜片,放到蒸鍋里面,可以在大閘蟹的上面撒一些白酒,味道可能更好,一般還需要使用繩子把大閘蟹五花大綁。防止大閘蟹在蒸煮的時候,蟹黃自己流出來。

接著我們可以蓋上蓋子,等時間了,大概15分鐘左右,具體的時間可以按照大閘蟹的大小來判斷,時間一到,可以先觀察一下具體情況,較好使用玻璃鍋蓋方便觀察,差不多的話就可以出鍋了。

較后就是調蘸料,主要以生姜末和蟹醋為主,還可以根據自己的口味調配其他蘸料,但是生姜末不可少,因為是用來有效中和大閘蟹的寒性。這樣就可以痛痛快快地吃上美味的大閘蟹了。

大閘蟹的營養價值是很高的,味道也是沒得說,有條件的朋友可以買一些大閘蟹回來試一試,希望上面的清蒸方法對大家有所幫助。

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