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品蟹問答

什么叫洗澡蟹

福利直播app“洗澡蟹”是指大閘蟹批發商將外地的河蟹販運到本地湖,先放到本地湖里暫養一段時間,然后捕撈上來冒充“本地湖大閘蟹”,所以它們有一個新的稱呼叫“洗澡蟹”。

隨著我國生態養殖技術不斷進步和推廣普及,浙江、湖北、江西等地大閘蟹質量已大大提高,也就是說,如今“不是某湖,照樣出好蟹”。可惜“食蟹族”們并不了解這個情況,買蟹只認“某湖”三個字,卻不曾想過買的是“洗澡蟹”。

什么叫洗澡蟹?過水大閘蟹是什么意思?

商販為追求利益較大化,他們用清潔劑給螃蟹“洗澡”,用一把毛刷就把一般螃蟹“刷”成“某湖大閘蟹”。另外一種給螃蟹“洗澡”的方法,更是別出心裁。一些水產養殖戶在外地養蟹,在螃蟹銷售的前幾天,把螃蟹運到某湖,用網兜住,再撈出來標榜為某湖蟹,并高價出售,讓消費者真假難辨。” 

福利直播app市場上還存在塘蟹借湖蟹之名高價賣出的情況。“某湖大閘蟹每年產量2000噸左右,而上海市場每年需要5萬噸大閘蟹。哪里有那么多正宗某湖大閘蟹?可以說,上海市場上70%的塘蟹都是以“某湖大閘蟹”的名義賣出去的。”一位大閘蟹行業資深人士介紹,大閘蟹從生長環境來說分為湖蟹、塘蟹和稻田蟹,從全國產量來說,湖蟹僅占10%出頭。而塘蟹的價格僅有正宗某湖大閘蟹的一半。

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