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品蟹知識

大閘蟹幾月份蟹黃多

福利直播app大閘蟹農歷九月蟹黃多,主要是母蟹,一般來說,11月的大閘蟹公蟹母蟹綜合來說是肉質肥美的,因為這段時期的大閘蟹,蟹肉格外緊實有彈性,口感非特別好。

福利直播app提起吃大閘蟹,很多人都聽過“九雌十雄”這您是個詞。其實,這里藏了一個小小的陷阱,這個詞里的“九”和“十”,實際上指的是農歷的九月味道較鮮美以及農歷的十月,而不是陽歷。

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在農歷九月,雌性大閘蟹福利直播app率先發育成熟,大塊大塊的蟹黃凝結在蟹身里,吃起來噴香過癮。到了農歷十月,雄性大閘蟹也成長完畢,八寶蟹飯綿密黏膩的蟹膏,質感類似于凝膠,肥而不膩,濃香好吃。

蟹黃和蟹膏,分別對應了母蟹及公蟹的生殖系統,是它們各自所獨有的美味。因此,如果喜歡吃蟹黃,那就適合在農歷九月吃母蟹,如果喜歡吃蟹膏,那就選擇在農歷十月吃公蟹。

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