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品蟹知識

大閘蟹的上海話怎么說

福利直播app大閘蟹的上海話叫du zah(入聲) ha,和高淳話比較類似,都念du,上海人歡喜吃大閘蟹,無論走到哪里,生活在何處,他們在回憶往事時必會說起:“上海的大閘蟹真好吃啊!”不僅如此,上海閑話中至今還保留著大量和大閘蟹有關的說法。

大閘蟹的上海話怎么說

“軟腳蟹”

福利直播app是罵伊軟弱勿能,遇事只會退縮或者屈辱,硬勿起來。

這個詞的由來和挑蟹有很大的淵源。買蟹有個訣竅,就是要看這只蟹有沒有腳力,爬起來快不快。主婦在買蟹時,總要將蟹捉在手里,捏捏蟹腳,硬不硬,硬的就買,軟的就不買。也有人將蟹放在玻璃板上,看這只蟹能否撐得起來,以檢驗蟹的腳力,如果撐得起來的,說明有腳力,蟹肉厚。“軟腳蟹”肉質松,甚至有殼無肉,一般是不買的。

“蟹手蟹腳”

是講手腳勿靈活,像蟹腳有伸有縮一樣,動作配合勿協調,樣子難看。

“蟹爬”

形容樣子歪斜難看,比如,“儂兩個字寫得像蟹爬”。

“死蟹一只”

有三層含義:一是身體疲憊勿堪,勿能動彈:做了一日重生活,到黃昏床浪一倒,死蟹一只!二是事體辦糟弄僵,勿可挽回。三是一切沒指望,束手無策。

“叫花子吃死蟹只只好”

上海人都知道,撐腳的死蟹不能吃,這句上海話常比喻要求交關低,樣樣儕接受。

上海話里還有兩個和大閘蟹有關的歇后語,一個叫“飛機浪吊大閘蟹懸空八只腳”,就是做事體嘸沒分寸,離開事實忒遠;或者牛皮吹得野豁豁,事體完全嘸沒可能個,做出來連“蟹也會笑”!另外一個叫“大閘蟹穿淮海路橫行霸道”。上海還有一個氣象諺語,“蟹爬高,要發大水”。

“老蟹打洞,小蟹受用”

就是講兒孫輩坐享父輩所創個福。不過,嘸沒志氣個子孫,就是“一蟹勿如一蟹”,一個勿如一個,坐吃山空,三代而亡。相反,有本事個小囡,“蝦有蝦路,蟹有蟹路”,一個個儕各自有各自個法道或者門路,后來各顯春秋。

不過,要提醒上海話的初學者,“老蟹”二字要慎用,啥意思?舊時上海人是用蟹來代表女性,稱年紀輕的小姑娘為“小蟹”,稱年老的太太們為“老蟹”,卻沒有介乎老小之間的“中蟹”。

汪仲賢在《圖說上海閑話》中寫道:“蟹比女人,大概是隨“阿拉”同時輸入上海人的口中,意思就為蟹螯之善夾海參,借此形容女性的器官,這是一句非常穢褻的話,所以上流人,都不愿掛在嘴上”。

蟹殼黃

福利直播app食色性也,說過下作的,再說說吃的。上海小吃里有一種狀似蟹殼的餅,就叫做“蟹殼黃”,還因為伊上面一層皮的顏色,就像燒熟個蟹殼顏色。

現在還有個新個蟹名字,就是拿外頭捉到的蟹,擺到湖水里去浸個幾天,就會搖身一變改變籍貫,大家叫伊拉“汏浴蟹”。
 

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