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品蟹知識

中秋吃蟹有什么講究

過去吃大閘蟹,有“九雌十雄”的說法。意思是:農歷九月里要吃母蟹,農歷十月里要吃公蟹。中秋是九月前,所以吃母蟹是好的時候。母大閘蟹蟹黃里含有膽固醇,而公大閘蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公大閘蟹,但對母大閘蟹則要慎吃。

中秋吃蟹有什么講究

大閘蟹福利直播app的吃法有很多種,普遍的是清蒸,這樣不破壞大閘蟹的鮮味,還能最大限度地保留其營養。蒸時,最好在鍋中放入幾片生姜以去除蟹的寒性。

福利直播app當然,也有不適宜吃大閘蟹的人群,比如,虛寒人士和皮膚敏感人士不宜吃,膽固醇過高人士不宜吃,孕婦不宜吃而且我們吃的時候一定要注意,切忌半生熟吃,切忌吃蟹心,蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,大閘蟹寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒。

福利直播app大閘蟹雖然好吃,但是也需要適量的,而且在選購大閘蟹是一定要注意是否新鮮,不要買已經死亡的大閘蟹,特別是河蟹,而且在食用的時候一定要煮熟煮透,以殺死大閘蟹內外污染的病菌。

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