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品蟹知識

大閘蟹買回來要洗嗎

大閘蟹買回來要洗的,如果怕大閘蟹夾手,先準備一盆約45度的熱水,也就是手放入水中不感到燙就行。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去,任你擺布不會再夾你的手指了。

大閘蟹買回來要洗嗎

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的大閘蟹,不要擔心大閘蟹會到處亂跑,它會鉆進水里。有個別大閘蟹會跑出來,把它抓住或趕進水里就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3、抓住大閘蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

福利直播app4、然后清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。

福利直播app5、這里是關鍵的一步,膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。

6、清洗大閘蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗,這樣大閘蟹算是清洗完成了。

7、將清洗完成的大閘蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話大閘蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗,目的是清洗掉洗大閘蟹時帶入的臟水。

怎么樣,吃到干干凈凈的大閘蟹還是挺容易的吧,你也可以的哦,趕緊的去嘗試下。
福利直播app 洗大閘蟹時要注意:

1、事先把死大閘蟹先清理掉,不然大閘蟹全暈了后就分不清哪是死大閘蟹哪是暈了的大閘蟹了。

2、建議是在一個小時之內開始燒煮大閘蟹,以免影響大閘蟹的鮮美。

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