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品蟹知識

吃大閘蟹配什么醋

吃大閘蟹配香醋,陳醋次之。在吃大閘蟹的時候搭配香醋調成的蘸汁,不僅能夠提鮮,而且比其他的醋少了些刺激。陳醋是以高粱為主要原料制成的,在存放較久之后再經過濃縮,陳醋的醋味醇厚,相比白醋味道沒那么沖,制成蘸汁能夠提鮮、殺菌。

吃大閘蟹配什么醋

大閘蟹含高蛋白、高膽固醇,食后難以消化,容易發生腹脹腹痛,醋又調味又營養又殺菌,還可以促進消化,吃蟹時蘸醋,一來可抵消大閘蟹的寒性,起到殺菌作用,二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加大閘蟹的鮮味。因此,在吃大閘蟹的時候可以搭配醋來食用。

福利直播app吃大閘蟹搭配生姜:平從口感上來說,蟹與姜醋是很好的配搭,而且姜屬于熱性,有辛辣味,可以祛寒溫胃,姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃姜,放些蒜也有同樣的作用。

福利直播app吃大閘蟹搭配溫酒:吃大閘蟹時,喝點白酒或黃酒可以解表驅寒。另外,吃海蟹時喝點酒,還能起到消毒殺菌的功效。

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