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品蟹知識

六月黃可以清蒸嗎

六月黃可以清蒸,“六月黃”螃蟹又名黃油蟹,即膏蟹。“六月黃”,清蒸的話,很多人都會覺得不好吃,肉太少,沒有吃頭;而要說到清拆蟹粉這樣精細的菜,它更不適合。所以,“六月黃”的不錯食法,就是連殼吃,隨便嚼一嚼,滿嘴都是蟹鮮味。

六月黃可以清蒸嗎

清蒸六月黃討喜,能保持蟹的鮮美。六月黃肉嫩汁多,外殼清脆,如果口齒好的話肉殼不分,蘸蘸香醋、白糖,拌拌生姜,老嫩老好吃的。

新鮮的六月黃,沒有成熟大閘蟹的"青背、白肚、金爪、黃毛",個頭不大,蟹殼較薄,腳上的毛色也是淺淺的。

六月黃的"吃頭"全在"黃"上,人們肯定更樂意買大的。久而久之,市場上流通的六月黃基本以公蟹為主了。

福利直播app六月黃含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。六月黃還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

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