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品蟹知識

六月黃可以水煮嗎

六月黃可以水煮,六月黃是剛剛經過第三次脫殼的雄性(童子蟹),體重一般在2兩左右,具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿。六月黃童子蟹因為比較小,所以煮10分鐘左右即可。六月黃大閘蟹比較寒,蘸些姜醋汁,可以驅寒。

六月黃可以水煮嗎

六月黃比起成熟的大閘蟹肉質比較嫩蟹黃比較鮮美,但是因為不能過度的捕撈所以每年只有30天左右的時間可以吃到六月黃。

水煮六月黃的方法

1、準備好六月黃

2、把六月黃放入清水浸泡一下,用刷子洗凈,瀝干。

3、準備好料酒,香醋,姜,蔥等調料,

福利直播app4、鍋里放入半碗清水,加料酒,姜片蔥結,

福利直播app5、放入六月黃,中火煮開10分鐘左右,關火。

6、燜3分鐘取出,

福利直播app7、用姜末與香醋調成蘸汁,

8、六月黃蘸汁即可享用。

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