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品蟹知識

蟹心為什么不能吃

蟹心是黑膜下的“六角板” 中醫常說大閘蟹很寒,而蟹心為大寒。蟹心是一個白色的六角形,它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下。大閘蟹的“心”不要吃,大寒,建議不要吃。

蟹心為什么不能吃

根據中醫的說法,大閘蟹性味咸寒,對于經常手腳冰泠(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。另外,民間有吃大閘蟹不吃大閘蟹心的說法,據說是冬天如果吃大閘蟹心的話,特別是女人,一晚上腳都是冷的,所以吃大閘蟹不吃大閘蟹心。

實際這是個誤區,只是大閘蟹心是大寒性質。在烹調時多加些姜、蔥、蒜等辛香料,讓這些屬性較熱的配料,中和大閘蟹心屬性的涼。在吃完大閘蟹后喝杯黃糖姜茶,用以暖胃、去腥并驅除寒氣。所以說,大閘蟹心是可以吃的。

福利直播app蟹心性寒,而且是大寒,吃了不用太過著急,多吃一些姜、蒜就好了。不會有寄生蟲在腦子里面的,本身熟了的話,那些寄生蟲都會死掉的,以后多多注意就好。

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