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品蟹知識

梭子蟹死了能吃嗎

梭子蟹死了就不建議再吃,因為梭子蟹體內本身就含有微生物和細菌,死亡的梭子蟹體內細菌會加速繁殖,誤食之后容易導致腹瀉。梭子蟹還含有一種叫做組氨酸的營養成分,死亡的梭子蟹沉淀組氨容易導致食物中毒,因此吃新鮮的梭子蟹才能保證營養價值。

梭子蟹死了能吃嗎

梭子蟹還含有一種叫做組氨酸的營養成分,隨著梭子蟹死亡之后組氨酸會迅速分解,這樣梭子蟹內的組氨就會積累下來,食用之后可能會引起食物中毒。因此吃梭子蟹還是要吃活的,建議一次性少買一點以免吃不完。

食用新鮮的梭子蟹不僅鮮美十足,而且營養價值也很高,而死亡的梭子蟹營養價值會大大折扣。如果買了梭子蟹一次性吃不完,可以先把梭子蟹放入水桶里水養,中途可以先吃掉快要死的梭子蟹,這樣能保證營養價值。

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