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品蟹知識

青蟹要蒸多久才能熟

福利直播app根據青蟹大小以及數量決定。蒸制食物的溫度都是一樣的,但是其食物大小以及堅硬厚實程度決定了成熟的時間,像青蟹這種外殼較硬的甲殼動物,通常大小在3兩左右的在水開后蒸15分鐘為宜,3~4兩重的蒸17分鐘左右,往上每增加2兩就多增加2分鐘,這里通常指的是一鍋五只青蟹的量,若是有十只,則在此基礎上再多增加2分鐘的時間。

青蟹要蒸多久才能熟

大青蟹蒸15分鐘左右

通常500克左右的青蟹,個頭較大,外殼比較硬,較難蒸熟,因此清蒸時間較長,通常要水開之后再蒸15到18分鐘左右,若是用高壓鍋蒸,一般上氣之后再蒸12分鐘即可。

小青蟹蒸10分鐘左右

福利直播app200克左右的青蟹個頭相對較小,外殼較軟,比較容易蒸熟,清蒸時間控制在水開之后10到12分鐘左右,如果是高壓鍋,通常蒸8分鐘左右即可。

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