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品蟹知識

嗆蟹能煮熟了再吃嗎

福利直播app嗆蟹可以蒸熟了再吃。江南地區喜歡吃生嗆蟹,但是近些年,螃蟹受到了越來越多人的喜愛,嗆蟹這一食用方式也受到了大家的推崇,但是并不是每個人都可以吃生螃蟹的,內陸地區普遍吃熟食,不是很能接受生嗆蟹的,可以蒸熟了再吃。

福利直播app嗆蟹可以生吃也可以熟食,只是口味沒有那么好吃了而已,嗆蟹生吃非常的鮮美,在上海、南京地區是一道秋天必吃的食物,喜歡吃全熟食物的人,吃不慣嗆蟹也可以蒸一下,嗆蟹蒸熟后還可以避免寄生蟲。

嗆蟹能煮熟了再吃嗎

嗆蟹簡單來說就是活蟹用繩子綁好以后用高度的酒浸泡,然后生吃,所以吃嗆蟹是容易生寄生蟲的。生吃動物性食品最常見的問題就是感染寄生蟲。

像螃蟹、蝲蛄以及淡水蝦這些常見的節肢動物都是肺吸蟲的重要宿主。蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高,抵抗力很強,只用黃酒、白酒浸泡并不能完全殺死它們。

福利直播app再者,自己醉制的食品往往因為配方設計不夠科學,存放條件不能保證,難以達到滅菌殺蟲的效果,甚至如果原材料就被寄生蟲或者細菌污染,那么食用者就有患病風險。

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