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品蟹知識

螃蟹凍了半年還能吃嗎

螃蟹凍了半年是不能吃的。活的河蟹放入冰箱冷藏室中,可以貯存三到五天以上不死,死了的河蟹就不要吃了,容易中毒。海蟹如果是一天半內使用,可以洗凈或切成兩段,放入塑料袋,扎緊袋口,放入冷藏室溫度較低的位置貯存。若是冷凍,必須將海蟹煮熟,冷卻至室溫后,用保鮮袋包裝,扎緊袋口,放入冷凍室,可以保鮮1個月。

1、螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。

螃蟹以動物尸體或腐殖質為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷干凈,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里,怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不會有這個問題了。

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2、螃蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃。

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。

3、螃蟹要現蒸現吃,不要存放。

福利直播app萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

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