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品蟹知識

花雕醉蟹可以保存多久

福利直播app花雕醉蟹如果是冷藏保險,在未開啟情況下可以保存一個月,開啟后只能保存三天左右。醉蟹醉好以后,應該裝進干凈容器,密封后冷凍保存。在零下18攝氏度環境中,保質期可以達到一個月。

花雕醉蟹可以保存多久

1、在煮食大閘蟹時,宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜,以解蟹毒,減其寒性。大閘蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心; 

福利直播app2、蒸蟹時應將蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黃。生大閘蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費; 

3、買回大閘蟹后不用水沖洗,放入干凈的缸、壇里,用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒,然后用棉布蒙住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,重復明顯增加,吃起來肥鮮香美。 

4、蟹易動風,故不易冷食;另外死蟹不要食用。

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