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品蟹知識

花雕醉蟹生吃還是熟吃

生醉和熟醉都可以吃,依據個人口味。 每個人的口味都不一樣,江浙滬地區就喜歡吃生醉蟹,內陸地區喜歡吃熟醉蟹,口味不一,選擇也就不一樣,所以,醉蟹可以生吃也可以熟吃。 建議:螃蟹生活在淺水灘,很容易引起寄生蟲寄生,生醉蟹里面可能含有寄生蟲,從健康的角度來說,建議加熱食用,會更安全、放心。

福利直播app醉蟹可以蒸熟了再吃。江南地區喜歡吃生醉蟹,但是近些年,大閘蟹受到了越來越多人的喜愛,醉蟹這一食用方式也受到了大家的推崇,但是并不是每個人都可以吃生大閘蟹的,內陸地區普遍吃熟食,不是很能接受生醉蟹的,可以蒸熟了再吃。

醉蟹熟吃更好。 以前健康觀念沒有現在強,所以,大家習慣了選鮮的吃,醉蟹生吃非常的鮮美,所以在盛產大閘蟹的江南地區,吃生醉蟹是一項秋季飲食傳統,但是隨著健康知識的傳播,大家逐漸意識到,吃生大閘蟹容易感染寄生蟲,所以,現在大部分人都是吃熟醉蟹。

花雕醉蟹生吃還是熟吃

熟醉蟹的做法制作技巧

材料:大閘蟹、花雕酒、醬油、糖、生姜、花椒、蔥。

做法:

福利直播app1、將大閘蟹的蟹腳用棉線捆綁起來,然后用刷子將大閘蟹刷干凈。

2、在大閘蟹身上鋪滿生姜片。

3、淋料酒在大閘蟹上,大火蒸15分鐘,關火后繼續燜2分鐘。

4、將生抽醬油、花雕酒、糖一起放在爐火上進行熬制,等到三者完全煉化在一起成為鹵汁后關火。

5、將大閘蟹身上的棉線剪掉,一只只的放進鹵水中,放入花椒、姜片、蔥,浸20分鐘后食用。

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